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豆沙土豆煎饼
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spiral任性

我很喜欢吃土豆，尝试做了这个豆沙馅的土豆饼。表皮酥脆，豆沙香甜，好吃，就是不能一下吃太多，怕上火。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 5~6个
红豆沙 1/2袋
小麦淀粉 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先准备好土豆
  • 步骤 2/11
    先把土豆去皮，洗干净后切块，放到锅里蒸熟
  • 步骤 3/11
    把蒸好的土豆块压成土豆泥，压的越烂就越好
  • 步骤 4/11
    准备淀粉。我用的是小麦淀粉，也就是那种专门用来做透明虾饺的那种粉 。也可以用玉米淀粉或木薯淀粉
  • 步骤 5/11
    把淀粉倒进土豆泥里，然后搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    再冲入适量的沸水，注意不要一下子倒太多哦！
  • 步骤 7/11
    加水之后，把土豆泥和澄面揉成软硬适中的面团。
  • 步骤 8/11
    准备馅料。我用的是豆沙馅，也可以用别的馅料哦！比如奶黄馅，莲蓉馅，花生芝麻馅……甜的咸的都可以
  • 步骤 9/11
    取点面团，放在手心，再用另一只手掌压一下，然后捏成圆形的薄面皮，把豆沙馅放在面皮的中间，封口揉圆，就像包包子一样。包好之后按扁一下
  • 步骤 10/11
    平底锅放点油，把做好的土豆饼放进去，小火慢煎。途中翻面，煎至两面金黄，捞出沥干油就可以了。
  • 步骤 11/11
    一份好吃的豆沙土豆饼就做好可以开吃了
小贴士

发芽的土豆会有毒，可不能食用哦！把土豆跟苹果放在一起，可以让土豆延迟发芽哦！

发布于 2019-09-18
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