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脆皮土豆糯米饼
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苍茫lining

这次又是结合了自己和家人的口味，尤其是结合了外星人的口味，爱吃糯米类各种饼子。就利用土豆泥和糯米粉结合在一起。外加面包糠做了金黄脆皮的土豆糯米饼，不吃也会被这黄灿灿的饼子所吸引，不得不尝尝啊！

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
糯米粉 250g
油 适量
白糖 80g
面包糠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：土豆、糯米粉 辅料：植物油、白糖、面包糠
  • 步骤 2/12
    把土豆洗净去皮，切小丁
  • 步骤 3/12
    蒸锅大火蒸15左右熟烂
  • 步骤 4/12
    连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥
  • 步骤 5/12
    倒出加糯米粉、白糖拌均匀
  • 步骤 6/12
    合成面团
  • 步骤 7/12
    分成小剂子，用手搓圆，压成小饼，把土豆坯放在面包糠里
  • 步骤 8/12
    均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟
  • 步骤 9/12
    热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯
  • 步骤 10/12
    小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的
  • 步骤 11/12
    炸到金黄色捞起
  • 步骤 12/12
    沥油即可
小贴士

土豆丁切的越小蒸的时候，熟烂的越快

用料理机榨土豆丁可以和汤汁一起榨 ，也可以加白糖一起榨

土豆泥趁热加糯米粉和面团，这样软糯好吃

发布于 2019-08-14
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