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土豆糯米饼
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那笑语浅酌

一款小巧玲珑、晶莹剔透、香甜软糥、焦香可口的糥米土豆饼哦，夏天就该具备各种清爽的美食。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 110g
糯米粉 110g
米酒 50g
蜜红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将土豆削皮煮熟压成泥。
  • 步骤 2/10
    倒入米酒拌均。
  • 步骤 3/10
    倒入糯米粉
  • 步骤 4/10
    根据需要加点水，和成软面团。
  • 步骤 5/10
    在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。
  • 步骤 6/10
    将每一小份搓圆。
  • 步骤 7/10
    取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来；
  • 步骤 8/10
    一面沾些芝麻（也可全部滚上芝麻，或不用也可），然后按扁。
  • 步骤 9/10
    取一煎锅，抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
  • 步骤 10/10
    盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即熟。注：可以点少量的水，比较容易煎透。
小贴士

1.馅料根据自己的喜爱自由选择。

2.煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。

3.米酒的量不可太大，不然就太粘了。

4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。

发布于 2019-09-03
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