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糯米土豆饼
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steak情恋

6月学做家常菜第1课就是挪红老师教的土豆糯米饼，之前有做过南瓜糯米饼、紫薯糯米饼，这次用我最爱的土豆做糯米饼，还是比较期待。金黄的颜色，焦香的芝麻，软糯的面皮，再搭配红豆馅，好吃的根本停不下来O(∩_∩)O~

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 220g
糯米粉 220g
油 适量
酒酿 100g
蜜红豆 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好主材料：土豆、糯米粉、米酒和蜜红豆
  • 步骤 2/11
    将土豆削皮煮熟压成泥
  • 步骤 3/11
    倒入米酒拌均
  • 步骤 4/11
    倒入糯米粉
  • 步骤 5/11
    根据需要加点水，和成面团
  • 步骤 6/11
    将面团揉搓成长条，分割成若干等份，将每一小份搓圆
  • 步骤 7/11
    取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来 注：馅料根据自己的喜爱自由选择。
  • 步骤 8/11
    一面沾些芝麻，然后按扁
  • 步骤 9/11
    取一煎锅，均匀地抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
  • 步骤 10/11
    盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即可。注：可以点少量的水，比较容易煎透。
  • 步骤 11/11
    装盘~
小贴士

1.馅料根据自己的喜爱自由选择；

2.煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透；

3.米酒的量不可太大，不然就太粘了，没有米酒也可不放；

4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。

发布于 2019-11-13
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