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糯米土豆饼
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唐宛如赛高基吔

我很喜欢糯米类的食物，平时也会买些糯米粉为家人做些小甜饼来吃，这次看到挪红老师糯米土豆饼的教学帖，恰好里面所需的食材家里都有，就动起手做起来了。里面放的是紫薯馅，又加了一点自己做的糖桂花，吃起来又甜又糯，还有淡淡的桂花香。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 220g
糯米粉 220g
油 适量
酒酿 100g
紫薯馅 适量
糖桂花 适量
水 适量
熟白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将土豆削皮煮熟压成泥。
  • 步骤 2/10
    倒入米酒拌均。
  • 步骤 3/10
    倒入糯米粉。
  • 步骤 4/10
    根据需要加点水，和成转面团。
  • 步骤 5/10
    在案板上铺一块硅油纸，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。
  • 步骤 6/10
    将每一小份搓圆。
  • 步骤 7/10
    取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来；一面沾些芝麻，然后按扁。
  • 步骤 8/10
    逐个包好备用。
  • 步骤 9/10
    打开电饼铛，里面均匀地抺点油。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
  • 步骤 10/10
    煎至两面金黄，呈透明状即可。
小贴士

1.馅料根据自己的喜爱自由选择。

2.米酒的量不可太大，不然就太粘了。没有米酒也可不放。

3.糯米粉的量要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。

发布于 2019-12-20
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