蒲菜涨蛋
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斗勤烦每挠
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时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
新鲜蒲菜用刀在硬皮上从上往下划一刀，将硬皮掰掉； -
步骤 2/7
留下鲜嫩的蒲心，洗净；
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步骤 3/7
蒲心切成细丁
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步骤 4/7
装入容器里，并打入鸡蛋
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步骤 5/7
撒入少许盐，用筷子将食材搅拌均匀；
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步骤 6/7
起锅，热锅，加入猪油，往锅里倒入混合蛋液；
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步骤 7/7
摊成鸡蛋饼
小贴士
这道菜的关键在选料和火候，一定要选最鲜嫩的蒲菜芯；中火摊到鸡蛋饼略微变色即可出锅，摊老了蒲菜失去水分，清新的汁液和脆爽的口感会流失。
发布于 2019-11-06
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