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培根煎秋葵
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培根煎秋葵,是我比较喜欢的一种秋葵的吃法,当培根特有的香气与秋葵溶合,使本来无味的秋葵口感变得丰富起来,虽然经过焯和煎制,但秋葵的口感依然很清新,配上培根焦香的外壳,绝对会让你着迷。用平底不粘锅煎制,只需在锅底抹一层薄薄的橄榄没,当然,如果你的培根肉质较肥,则可以不用放油,直接放锅煎制。

时间:10-30分钟
食材
培根 4大片
秋葵 8个
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    秋葵洗净,去掉根蒂的部位。
  • 步骤 3/8
    大片的培根改刀成两片备用。
  • 步骤 4/8
    锅中水烧沸,滴入几滴橄榄油,略焯几十秒,变成翠绿的色,即刻捞出投入冰水过凉。
  • 步骤 5/8
    将秋葵放在培根的一端卷起,用牙签进行固定。
  • 步骤 6/8
    平底锅滴入几滴橄榄油,将培根卷放入慢火煎制。
  • 步骤 7/8
    一直保持小火,煎好后翻面再煎另一面。
  • 步骤 8/8
    当培根已经定型,去掉牙签,再将其它部位煎制一下即可出锅食用。
小贴士

1、秋葵焯时一定要注意火侯,变色即捞出投入冰水中。

2、培根本身有咸度,所以,不必再加盐。

发布于 2023-04-04
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