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水煎馄饨
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卡片ally

馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。南方地区成为云吞或者抄手。家中冰箱总会常备冷冻的馄饨，早上起来来上一碗，暖心又暖胃美美的。馄饨除了带汤食用，我家大小馋猫还喜欢这种水煎的馄饨，煎好的馄饨底焦脆，满口生香，也是相当的美味馄饨的吃法。早上在搭配粥或者豆浆也是非常不错的早餐好选择。

时间:10-30分钟
食材
冷冻馄饨 12个
油 适量
水 适量
辣椒油 适量
香醋 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    淀粉加入清水调开成为水淀粉备用，馄饨取出备用。
  • 步骤 2/8
    平底锅加油烧热。
  • 步骤 3/8
    摆放好馄饨。
  • 步骤 4/8
    然后加入适量的冷水。
  • 步骤 5/8
    加盖大火煎至。
  • 步骤 6/8
    取一个小碟，加入少许生抽，香醋和辣椒油成为蘸汁备用。
  • 步骤 7/8
    锅中水分已干，再令入适量的水淀粉加盖再次焖至。
  • 步骤 8/8
    直到馄饨水分已干底焦脆关火，随蘸碟上桌。
小贴士

馄饨加水煎至，可以让馄饨口感更加香嫩不发硬。

最后再加淋入一些水淀粉焖制片刻，可以使馄饨的底部更加香脆，如果嫌费事可省略这一步，馄饨水分干了底部变金黄，就可以关火食用。

发布于 2020-03-09
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