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煎茄子
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certainty小珍珠
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煎茄子制作非常简单,是我家餐桌上的常客。
时间:10-30分钟
食材
青茄子
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
把茄子洗净,削去皮,切成片。茄子切上花刀
步骤 2/8
将划好刀的茄子用盐腌10分钟
步骤 3/8
锅加热倒油,放入挤干水分的茄子小火煎
步骤 4/8
煎至两面金黄色,茄子变软
步骤 5/8
将茄子推在锅边,锅中心放入葱姜蒜茸炒香
步骤 6/8
加入生抽
步骤 7/8
加适量的水盖盖稍微焖几分钟
步骤 8/8
待汤汁收干加入盐和鸡精起锅即可
小贴士
用盐水腌过后可以使茄子在炒的过程中少吸油
发布于 2019-10-30
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