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铁板鲜鱿-首发
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枉薨

继续电饼档进行时。这是兑换电饼档第二煎。花花说，电饼档特实用，现在实践了一下，果然不出所料。电饼档煎的鱿鱼，有点铁板鱿鱼的味道，周末俞霏家小孩子多，这道菜菜一端上饭桌，风驰电掣般，很快被他们消灭掉了。

时间:1-2小时
食材
冰冻鱿鱼 500g
生菜 50g
料酒 适量
油 适量
盐 适量
BBQ烤肉料 适量
陈醋 适量
生抽 适量
姜丝 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冰冻鱿鱼解冻洗净滤干水份；
  • 步骤 2/10
    加入料酒、油、盐、陈醋、生抽、姜丝、蒜蓉、BBQ烤肉料等一块拌均匀；
  • 步骤 3/10
    腌两小时；
  • 步骤 4/10
    预热电饼档；
  • 步骤 5/10
    刷少许油在电饼档上下盘；
  • 步骤 6/10
    将腌好的鱿鱼码进电饼档底盘；
  • 步骤 7/10
    合上上下盘，煎十分钟；
  • 步骤 8/10
    煎两边金黄即可。（底盘会有酱汁，留下待用）
  • 步骤 9/10
    碟子码上生菜装饰；
  • 步骤 10/10
    把煎好的鲜鱿切条，码在碟上，浇上汁即可食用。
小贴士

煎的过程，鲜鱿会涨大，要用手压住上盘，这样煎出来的鱿鱼型状扁形好看。

发布于 2019-11-07
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