鱿鱼很多人都喜爱，曾经有段时间就总是和妹妹两家人一起去韩式菜馆里吃铁板鱿鱼，必点的还有炒年糕，后来听说了一些有关鱿鱼胆固醇含量方面的争议后，就不再去了。有人说鱿鱼胆固醇含量高，不宜食用；有人说鱿鱼只是内脏胆固醇含量高，其它地方含量正常；还有人说鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质叫牛磺酸，由于这种物质含量较高，因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。后来特意地了解了一下，其实，鱿鱼的营养价值还是很高的，脂肪少，蛋白质含量高，富含的牛磺酸、不饱和脂肪酸还可以预防血管硬化、补充脑力、预防老年痴呆等，所以说完全地排斥鱿鱼是不对的。这也充分地说明了一个道理，任何事都不能过，任何食物，就算再有营养，摄入也要适量。所以鱿鱼又被列入我家正常的食谱了，只不过不再去外面吃，而是在家里DIY了，把同样爱吃的年糕与鱿鱼合并起来，成了这道铁板鱿鱼年糕条。