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干锅排骨土豆
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晨潍夏日天浅蓝

这道菜是用黄油煎炒的，因为黄油剩下一点又没有人爱吃饼干了，就拿来做菜了~味道有点西式，真的很香呢~出锅时那油还滋滋响，和去外面吃的铁板烧一模一样，样子好漂亮，可惜我没照出来呢

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
土豆 1个
胡萝卜 适量
盐 适量
香菜 适量
料酒 适量
卤水汁 1勺
白糖 1勺
姜蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    红萝卜切片再切成花朵型状
  • 步骤 2/13
    土豆切小块
  • 步骤 3/13
    排骨洗干净，放2茶匙卤水汁、少许酱油拌匀
  • 步骤 4/13
    加入适量料酒，胡椒粉
  • 步骤 5/13
    再加入两小茶匙淀粉拌均匀，腌制15分钟左右
  • 步骤 6/13
    平底锅内放入黄油融化
  • 步骤 7/13
    放入排骨正反面煎香
  • 步骤 8/13
    排骨煎到焦黄，然后加入蒜片和姜片煸香
  • 步骤 9/13
    土豆倒进去翻炒
  • 步骤 10/13
    红萝卜也放进去
  • 步骤 11/13
    加适量生抽炒匀让它有点上色
  • 步骤 12/13
    加入少许清水
  • 步骤 13/13
    加一茶匙白糖炒匀，大火干烧至土豆熟透，加盐调味即可。上碟时撒上些香菜
小贴士

这黄油是做饼干剩下的一点，炒的特别香，不用加太多水烧，出锅时好像铁板烧呢~

发布于 2019-11-07
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