Name: 洋葱焖猪排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 洋葱 3个; 猪里脊 4块; 油 适量; 生抽 适量; 麻油 适量; 料酒 适量; 砂糖 适量; 葱 适量; 胡椒粉 适量

洋葱焖猪排

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半香剧

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这是看苏good学得，终于有机会用得上了！

时间:10-30分钟

食材

洋葱 3个

猪里脊 4块

油适量

生抽适量

麻油适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。
步骤 2/4

猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。
步骤 3/4

洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。
步骤 4/4

猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。

小贴士

如何挑选洋葱

选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。

发布于 2019-09-20

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