Name: 清炒笋肉双丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 江笋 200g; 肉丝 250g; 蚝油 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 细盐 适量; 色拉油 适量; 鸡精 适量

清炒笋肉双丝

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时间:10分钟内

食材

江笋 200g

肉丝 250g

蚝油适量

酱油适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

备江笋丝，肉丝用蚝油，酱油，料酒微微腌制。
步骤 2/10

锅内加水煮开。
步骤 3/10

将江笋丝下锅微焯二分，再沥水备用。
步骤 4/10

热锅加油。
步骤 5/10

将肉丝下锅。
步骤 6/10

划至肉丝松散，微白。
步骤 7/10

加入已焯过的江笋丝。
步骤 8/10

加入适量细盐，炒至入味。
步骤 9/10

关火再加入适量鸡精提鲜即可。
步骤 10/10

一份清爽的肉笋双丝完成。

小贴士

先将江笋丝微焯，这样子省时一点哦。肉丝用调料先微腌制，这样子在炒制后口感上会好一点。

发布于 2020-01-13

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