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蒜薹豆干炒腊肉
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朱莫莫牧致洎

蒜薹是最常见的一种蔬菜。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

时间:10分钟内
食材
蒜薹 200g
豆干 100g
腊肉 50g
3g
3g
美极鲜 5ml
花生油 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜薹洗净切段。
  • 步骤 2/8
    豆干切片。
  • 步骤 3/8
    腊肉用温水洗净切成片。
  • 步骤 4/8
    热锅下油,先放入腊肉炒至出油。
  • 步骤 5/8
    在放入豆干翻炒至豆干表面开始发紧。
  • 步骤 6/8
    再放入干辣椒,姜丝,蒜薹翻炒30秒。
  • 步骤 7/8
    最后放盐,美极鲜翻炒10秒钟出锅即可。
  • 步骤 8/8
    盛盘。
小贴士

腊肉炒之前一定要清洗干净。

发布于 2020-07-21
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