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潮汕萝卜干炒赤领鱼
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小文留

好吃

时间:10-30分钟
食材
赤领鱼 500g
萝卜干 50g
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
芹菜段 适量
蒜瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    赤岭鱼去头，洗净，用少量的盐腌20分钟（可以选择不腌）
  • 步骤 2/9
    芹菜切段，辣椒切片，蒜瓣切片，萝卜干切条待用
  • 步骤 3/9
    锅内下适量的油，加热
  • 步骤 4/9
    下蒜瓣和红辣椒煸炒出味
  • 步骤 5/9
    下赤领鱼翻炒至鱼变色
  • 步骤 6/9
    下适量的温开水
  • 步骤 7/9
    煮开后下萝卜干
  • 步骤 8/9
    盖锅盖大火煮5分钟左右
  • 步骤 9/9
    至汤奶白，下芹菜段点缀
小贴士

萝卜干比较咸，盐的用量需要斟酌。

发布于 2020-01-13
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