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炝蚝油生菜
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生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

时间:10分钟内
食材
生菜 300g
蚝油 2勺
白糖 适量
醋 适量
蒜 适量
辣椒 3个
盐 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    生菜洗净，把尖椒切小段，蒜切末。将一汤匙蚝油，一小菜匙白糖，少许盐，一勺醋，鸡精和淀粉放在一碗里，用水调匀。
  • 步骤 2/5
    将锅中加水，放少许食用油，烧开。
  • 步骤 3/5
    将生菜在水中快速氽一下。
  • 步骤 4/5
    捞出控水放在盘里。
  • 步骤 5/5
    将锅加油烧热，放入尖椒段和蒜末爆香，再放入调好的汁，烧开烧在生菜上。
小贴士

不要一下把生菜都放在水中，那样氽不匀，水里加少许油，烫出的生菜不变色。

发布于 2020-03-09
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