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胡麻油烙饼
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褂纯芈秘挛
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好吃
时间:10-30分钟
食材
中筋面粉
400g
胡麻油
50g
开水
150g
冷水
100g
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/18
称好400克面粉放在盆子里
步骤 2/18
一边倒开水一边用筷子搅和,看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
步骤 3/18
和成团以后盖上湿布醒30分钟
步骤 4/18
准备好胡麻油
步骤 5/18
醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形,越薄越好,越薄分层越多
步骤 6/18
撒上适量盐,平铺均匀
步骤 7/18
在面皮上倒上适量的胡麻油
步骤 8/18
均匀的把油铺开,然后卷起来
步骤 9/18
卷好的条状再盘起来成为饼坯子
步骤 10/18
或者从面皮的半径处切开
步骤 11/18
顺着半径卷起来
步骤 12/18
封好口
步骤 13/18
竖起来拧一下按扁
步骤 14/18
用擀面棍擀成圆饼(擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆)
步骤 15/18
电饼铛预热加入适量胡麻油
步骤 16/18
将生坯放进饼铛盖盖子加热
步骤 17/18
中间翻一次,看到两面都金黄色了就可以了(不要时间太久,那样容易给饼烙硬了)
步骤 18/18
取出切块儿装盘即可食用
小贴士
没吃过胡麻油的人如果想尝试的话,一定买小包装的,因为它有股特殊的味道,未必每个人都喜欢。
发布于 2019-11-28
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