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葱油饼
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早起搬砖了

葱香浓郁的葱油饼，酥，做到了，脆做到了，就是层次不分明，好好看了看老杨的菜谱，总结下，一是油少了的原因，二是葱花太湿的原因。下次一定好好改正，争取成功！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 300g
葱 50g
油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
芝麻 适量
热水 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头要软一些。葱洗净切末彻底晾干。
  • 步骤 2/7
    面团分三份，取一份擀开，撒盐，食用油，辣椒油，捏着面边往中间曾均匀。
  • 步骤 3/7
    撒上葱花卷起来。
  • 步骤 4/7
    从一端卷起来。
  • 步骤 5/7
    收口放在下面，撒芝麻摁扁，擀开，不要太用力。
  • 步骤 6/7
    平底锅放油，小火烙饼，两面金黄即可。
  • 步骤 7/7
    取出切块,趁热食用。
小贴士

1、热水揉面出来的葱油饼会更酥脆。

2、葱花必须晾干，有水的话会把面粘在一起。

发布于 2019-09-30
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