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清明粑
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清明菜味甘、性平、无毒，入肺；具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效；还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。每年4月，也就是清明节的时候，家家户户都会去田里采最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑，吃起来香甜软糯，独具风味。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
油 适量
自制花生馅 适量
清明菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    清明菜准备好。
  • 步骤 2/6
    淘洗干净切碎焯水。
  • 步骤 3/6
    焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。
  • 步骤 4/6
    取一块包入自制的花生馅。
  • 步骤 5/6
    锅中少量油，两面烙好后拨在旁边，放下一个继续烙。
  • 步骤 6/6
    烙好一圈后中间放适量水盖上盖子把水焖干即可。
小贴士

糯米粉揉得比包汤圆稀一点，全程一定要小火。

发布于 2019-09-30
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