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干烙素馅盒子
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揖隙孛又硕

干酪的特点就是无油，再配上素馅，这款盒子绝对是最符合目前饮食健康观念的一道主食。做好盒子的关键是和面，牙口好的喜欢吃有点筋力的，老年人和孩子喜欢吃软软面皮，所以和面时候就要因人而异了，下面是我的制作，喜欢的来看看吧：

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
温水 160g
馅料 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    馅 先炒花生米，制作花生碎，然后煎两块豆腐，成金黄色，切碎，胡萝卜碎用油煸一下，茼蒿菜和香菇焯水，切碎，挤水分，几种材料组合（自己随意）加香油，鲜虾米（也可以油煸一下），盐，五香粉，甜面酱，鸡精，葱花，酱油，可以放姜末
  • 步骤 2/8
    和面 300克面粉 50度温水160克，和成面团，饧30分钟，软而不粘手的面，。（老年人要吃 用80度的水和面，也可以滚水烫五分之四，另五分之一凉水和，在把两种面团和成软面团，饧10分钟）
  • 步骤 3/8
    面团搓条
  • 步骤 4/8
    下剂子
  • 步骤 5/8
    这个剂子要擀成全一样厚度的，扑面一定要特少（不要中间厚边上薄的），皮子要薄点，包馅（馅料都是熟的了）
  • 步骤 6/8
    如图包好
  • 步骤 7/8
    饼铛不用刷油，直接烙，两边成熟了，立起来烙一会，皮子熟了，就好了
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

馅料自己随意制作搭配

发布于 2023-04-11
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