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梅干菜卤鹌鹑蛋
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剩蛋老人羽

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 40个
梅干菜 200g
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净
  • 步骤 2/4
    鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎
  • 步骤 3/4
    锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开
  • 步骤 4/4
    放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟，关火焖8小时即成
小贴士

私房话：如果觉得咸度不够，可酌量放点盐

发布于 2019-11-11
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