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芝香紫薯酿蛋
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唐僧summary

一款用紫薯做的餐点，色彩艳丽，养眼美味。作为早点，下午茶，招待朋友的小西点都十分的恰当合适。紫薯含有丰富的花青素，可以清除体内垃圾抗衰老，养颜美容。加入了鹌鹑蛋，不仅增其美观，还增加了动物蛋白和丰富的卵磷脂，增强记忆，防止老年痴呆，提高机体免疫力。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 200g
鹌鹑蛋 4个
橄榄油 15ml
熟糕粉 15g
牛奶 20ml
芝士 1片
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把紫薯洗净放微波炉蒸碗内加适量的水微波炉内高火8分钟蒸熟。
  • 步骤 2/10
    蒸熟的紫薯剥去皮，用勺子碾成碎面状。
  • 步骤 3/10
    小锅内放入芝士片加入牛奶小火融化。
  • 步骤 4/10
    融化后的芝士奶液倒入紫薯内拌匀，再加入约15克炒熟的糕粉拌匀。
  • 步骤 5/10
    然后加入橄榄油拌匀。
  • 步骤 6/10
    取一心型模具里面抹上少量的黄油，填入紫薯压实，中间挖一小洞。我只有一个心形模具，所以很费劲的一个一个蒸制的哦。
  • 步骤 7/10
    在洞内打入鹌鹑蛋。
  • 步骤 8/10
    在鹌鹑蛋上撒上适量的盐。
  • 步骤 9/10
    再撒上适量的胡椒粉。放入锅中，开水上笼蒸5分钟即可。
  • 步骤 10/10
    成品出锅喽，营养又美丽。
小贴士

1、模具内抹黄油为了便于脱模。

2、因为蒸制时，微波炉水蒸气的情况不一样，因此，如果感觉紫薯过干或过湿，可以适当的调节牛奶的用量。

发布于 2020-04-01
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