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白菜心拌海蜇皮
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用白菜心入菜,口感甜脆,效果最棒,冬天窖藏过的白菜味道最佳,与海蜇皮搭配,配以糖醋汁,吃上去格外爽口。
时间:10分钟内
食材
海蜇皮
1张
白菜心
1个
精盐
1小勺
香油
1小勺
生抽
1汤匙
绵白糖
2小勺
醋
4汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
海蜇浸泡清洗后,切成丝,用比手温略高的水泡一下,然后过凉水,
步骤 2/6
醋、生抽、白糖、香油,倒入碗中,拌匀,
步骤 3/6
白菜心切成细丝,
步骤 4/6
将白菜和海蜇同入碗,
步骤 5/6
倒入糖醋汁,
步骤 6/6
拌匀即可。
小贴士
浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉,挤干水分,吃起来会保持清脆的口感,但切忌水温过高。
发布于 2019-10-31
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