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玫瑰酱酥饼
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像风在颂

春天酿制的玫瑰花酱，经过季节的发酵，终于甜香出窖，出窖的时候，刚好赶上中秋节，于是，各种点心月饼做起来，慢慢的玫瑰花香，伴随整个节前节后的房间。

时间:1-2小时
食材
玫瑰酱 150g
面粉 适量
低粉 适量
熟糯米粉 适量
熟面粉 适量
各类果仁 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备玫瑰酱，花生、腰果、核桃、葵花籽烤熟备用。
  • 步骤 2/18
    将所有果仁压碎，放入玫瑰酱、白糖、芝麻油、熟面粉和糯米粉。
  • 步骤 3/18
    搅拌成团备用。
  • 步骤 4/18
    油酥：低粉100克，色拉油50克。
  • 步骤 5/18
    水油皮：面粉：150克，糖3克，油40克，开水80-90克。
  • 步骤 6/18
    将水油皮和油酥比例分好10份。
  • 步骤 7/18
    取水油皮按扁，包入油酥。
  • 步骤 8/18
    然后擀成长片。
  • 步骤 9/18
    卷起来。
  • 步骤 10/18
    全部制作好后，静置10分钟。
  • 步骤 11/18
    再重复上面的做法，擀成长条。静置十分钟。
  • 步骤 12/18
    擀成片，包入馅料。
  • 步骤 13/18
    封严压扁。
  • 步骤 14/18
    摆入烤盘。
  • 步骤 15/18
    取红色素印章。
  • 步骤 16/18
    逐一印花。
  • 步骤 17/18
    烤箱200度，25-30分钟。
  • 步骤 18/18
    出炉晾凉包装，热吃风味更美。
小贴士

1.玫瑰酱很甜，加入白糖请根据各家口味。

2.用芝麻油调和馅料，增加风味，也防止馅料遇水返潮。有点配方是加开水。

发布于 2019-12-03
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