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煎玫瑰酱饼
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陨队矩接某

春天的时候，天天早起去采摘玫瑰，就是为了这么一口香甜滋味。今年的玫瑰酱已经封存起来，等去年的吃完，就可以开封吃今年的了，每年的花季，无论多辛苦，总要做上一些，就是怕自己断了想念。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
发酵粉 适量
玫瑰酱 适量
核桃碎 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    玫瑰花酱，加入适量的核桃碎，拌匀备用。
  • 步骤 2/11
    面粉加入适量的发酵粉，加水和成软硬适中的面团，这个要求不高，面粉成团就可以，发酵好后，加入适量的碱面，揉匀备用。
  • 步骤 3/11
    揉好的面团，分成等量相同的面团。
  • 步骤 4/11
    面团用手掌压成面皮，放入玫瑰酱。
  • 步骤 5/11
    捏紧底部。
  • 步骤 6/11
    放在面板上，压成扁的饼胚。
  • 步骤 7/11
    平底锅加热，放入少许食用油，将饼胚放入。
  • 步骤 8/11
    煎到饼底定型。
  • 步骤 9/11
    加入半掩饼胚的清水，加锅盖，焖煎饼胚。
  • 步骤 10/11
    锅中水份蒸发完毕，玫瑰饼已经成熟。
  • 步骤 11/11
    为了口感好，煎成双面焦黄，将锅中的饼翻面，煎另外一面。双面金黄，即可出锅食用。
小贴士

加水煎防止饼过于干，加快成熟速度。

发布于 2019-08-23
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