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炸油条
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菏云抗成瘸

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一

时间:10-30分钟
食材
面粉 420g
油 适量
盐 适量
水 220g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉中加入酵母，盐，加入水合成均匀的面团，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 2/9
    面团发酵好后，在手上，面板上抹一层食用油，将面团取出，排气，揉成长条
  • 步骤 3/9
    用手掌将整个面团按扁，用刀切成段。
  • 步骤 4/9
    将其拉长一点
  • 步骤 5/9
    取其中2段烙在一起
  • 步骤 6/9
    用筷子在中间按一下
  • 步骤 7/9
    再将面团拧一圈。
  • 步骤 8/9
    锅中放入油，烧制8成热时，放入拧好的油条，中火炸至凉面成金黄色即可。
  • 步骤 9/9
    炸好的油条
小贴士

油温不要太高，不然炸出来的油条上色深，还硬硬的，口感不好。

发布于 2019-12-03
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