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煎炸里脊
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冯雨佳勒

油炸的东西，就是香。每次看电视里教做菜，大多都要经过炸的这一步骤，自己家虽不会儿天天炸，隔三差五也总是要做一次解解馋的。炸一次，挺麻烦，就一次想着法多炸几种，也不枉费了占一次油，炸芝麻香蕉，顺带把准备炒菜的里脊肉也炸了吧，另外用不粘平底锅，采取半煎半炸的方式，省油。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
椒盐 适量
面粉 适量
五香粉 适量
料酒 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    里脊肉切条；
  • 步骤 2/8
    加料酒，盐，五香粉拌匀，腌一会儿；
  • 步骤 3/8
    鸡蛋加盐，面粉，清水搅拌；
  • 步骤 4/8
    稀稠度适中的面糊；
  • 步骤 5/8
    肉条逐条沾上面糊；
  • 步骤 6/8
    不粘平底锅加油烧热，下里脊条；
  • 步骤 7/8
    炸制金黄酥脆，关火；
  • 步骤 8/8
    香香脆脆的干炸里脊，撒上椒盐，香菜。
小贴士

面糊调的稀稠度适中。

发布于 2019-10-31
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