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春卷
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春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

时间:10-30分钟
食材
春卷皮 0.5斤
肉糜 0.4斤
鸡蛋 2个
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芦蒿叶子洗净
  • 步骤 2/11
    切碎备用
  • 步骤 3/11
    肉糜
  • 步骤 4/11
    放盐，加水，一点点生抽调好馅，
  • 步骤 5/11
    切好大葱沫
  • 步骤 6/11
    二个鸡蛋打开调稀，下油锅摊成蛋饼，弄成小丁
  • 步骤 7/11
    将各种食材调好成馅
  • 步骤 8/11
    春卷皮
  • 步骤 9/11
    取张面皮，放上馅，沾上水卷好，
  • 步骤 10/11
    冷锅冷油放入春卷炸
  • 步骤 11/11
    关火装盘
小贴士

冷锅冷油放入春卷，不停的翻动，免得炸糊。生抽只能一点点，否则窜味。

发布于 2019-12-03
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