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炸油豆腐
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后来你不在夏萱

我家每年的农历新年之前，婆婆都会磨上一锅豆腐，再用一大锅的油炸好多的油豆腐。油豆腐用大油锅炸出来圆圆滚滚的，寓意着来年一切圆满。油锅炸比较吸油，相对来说不是太健康，这次我换空气炸锅来炸，炸出来只有零星的油迹，非常的满意

时间:10-30分钟
食材
水豆腐 2块
食用油 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份
  • 步骤 2/10
    用小刀把豆腐分割成9小块
  • 步骤 3/10
    每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油
  • 步骤 4/10
    空气炸锅200度预热5分钟，小豆腐块放入炸篮中，豆腐块在炸的过程中会膨大，需要预留一些位置，200度15分钟
  • 步骤 5/10
    炸到8分钟的时候取出翻面，继续炸完设定时间就可以了
  • 步骤 6/10
    炸好的油豆腐取出放凉
  • 步骤 7/10
    用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多
  • 步骤 8/10
    2块水豆腐炸了好多的成品出来
  • 步骤 9/10
    色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细致绵空，富有弹性
  • 步骤 10/10
    油豆腐可以酿肉吃，也可以炒菜吃
小贴士

1.豆腐块不要切太小，炸出来不会长大很多，酿肉有难度

2.没有空气炸锅的可以用油锅炸，不过可能会比较吃油

发布于 2019-12-03
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