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照烧银鳕鱼
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蛋挞

好吃

时间:10-30分钟
食材
银鳕鱼 200g
味淋 50ml
白酒 50ml
日本酱油 100ml
蜂蜜 50g
料酒 1勺
姜片 3片
葱 2根
橄榄油 1勺
淀粉 适量
白芝麻 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鳕鱼解冻后洗干净后用厨房纸巾吸干水分
  • 步骤 2/12
    放点料酒、姜片，葱结腌制一会
  • 步骤 3/12
    先来制作照烧酱：准备好味淋、白酒、日本酱油、蜂蜜
  • 步骤 4/12
    取一小锅，加入酱油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬制
  • 步骤 5/12
    熬到酱汁发稠大概是开始的一半的量，即可关火照烧酱完成
  • 步骤 6/12
    腌制过的鳕鱼挤干水份，拍上淀粉
  • 步骤 7/12
    平底锅量加少量橄榄油后放入鳕鱼
  • 步骤 8/12
    煎到两面金黄色
  • 步骤 9/12
    加入照烧酱
  • 步骤 10/12
    加点水煮开转小火
  • 步骤 11/12
    将酱汁浇在鳕鱼上直到汁水浓稠
  • 步骤 12/12
    出锅撒点熟的白芝麻和葱花即可
小贴士

鳕鱼煎煮的时候尽量少翻面，以免碎了，我家没有白酒就用了朗姆酒，其实最好是清酒！酱油我用了寿司酱油！

发布于 2019-12-02
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