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千张结烧鸡块
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清秀

千张结是一种汉族传统豆制食品，常见于江南地区。用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了，是中国家庭一种常见食品。

时间:10-30分钟
食材
千张结 200g
鸡腿 240g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
姜片 适量
大料 适量
料酒 适量
生抽 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：千张结、鸡腿（已清洗）、干辣椒、姜片、大料
  • 步骤 2/12
    将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
  • 步骤 3/12
    随后，将剁好的鸡块和姜片下入清水锅中焯开，捞出。
  • 步骤 4/12
    烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡块翻炒翻炒。
  • 步骤 5/12
    接着，搁入干辣椒和大料，加适量的料酒。
  • 步骤 6/12
    加入一些清水煮开。
  • 步骤 7/12
    然后，合入千张结翻动一下。
  • 步骤 8/12
    最后，加适量的生抽。
  • 步骤 9/12
    加适量的冰糖。
  • 步骤 10/12
    加适量的盐。
  • 步骤 11/12
    调味煮开。
  • 步骤 12/12
    煮至汤汁快要收干了，即可。
小贴士

家常菜，随意做。

发布于 2020-08-13
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