雪里蕻烩藕丸子 - 雪里蕻烩藕丸子的做法,雪里蕻烩藕丸子怎么做好吃,雪里蕻烩藕丸子的家常做法 - 京细菜谱

雪里蕻烩藕丸子

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寒蓝釉

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好吃

时间:30分钟-1小时

食材

莲藕 400g

五花肉馅 500g

雪里蕻 300g

鸡蛋 1个

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/15

提前绞好的五花肉馅，放入一个鸡蛋调匀。
步骤 2/15

大葱，将切成碎末放入肉馅中，加入盐、鸡粉、蚝油，香油混合均匀。
步骤 3/15

将买来的雪里蕻寂静，在清水中泡30分钟。藕洗净去皮。
步骤 4/15

用擦子将藕擦碎。
步骤 5/15

放入调好的肉馅中。
步骤 6/15

顺着一个方向调匀。
步骤 7/15

做成一个一个的丸子。
步骤 8/15

锅中倒油，温热下圆子，保持中火。
步骤 9/15

将圆子一个个的全部炸成金黄色备用。
步骤 10/15

将雪里红切碎，还有葱和姜也切碎。
步骤 11/15

另起一油锅，用葱姜炸锅，倒入雪里蕻翻炒。
步骤 12/15

倒入适量泡开的黄豆和花生煸炒均匀，然后加糖调味。
步骤 13/15

炸好的圆子全部放入锅中。
步骤 14/15

加水，漫过圆子。大火烧开，转小火炖到略有汁水。
步骤 15/15

最后盛到砂锅中，吃时便于加热。

小贴士

莲藕一定要擦碎，而不是剁碎。藕圆一定要与雪里蕻焖透才好吃。

发布于 2019-10-28