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照烧鸡腿
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林僖诒绽泳

以前一直觉得照烧类的菜谱，需要照烧酱料等调料来制作。从不知道，还可以用生抽，糖，料酒，水等调料来调制。有时候，烹饪也是件非常神奇的事。比起别人的做法，我做了点改变，先倒了照烧汁，再放鸡腿。省去了煎鸡肉的过程，直接用照烧汁烧鸡腿肉。非常入味，大家可以试试。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
盐 适量
六月鲜红烧酱油 10g
白糖 1小勺
清水 3小勺
料酒 3小勺
白胡椒 0.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原材料：鸡腿2只，六月鲜红烧酱油。
  • 步骤 2/9
    鸡腿洗净，拭干水分。然后用菜刀小心去骨。
  • 步骤 3/9
    去骨后的鸡腿肉，切断里面的筋，但是鸡肉不要切断，只切断筋即可。
  • 步骤 4/9
    用六月鲜红烧酱油、料酒、白糖、白胡椒粉、盐、水调一份照烧汁。
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热后，倒入自制的照烧汁。
  • 步骤 6/9
    放入鸡腿肉，鸡皮朝下。
  • 步骤 7/9
    鸡皮上色后，翻面。
  • 步骤 8/9
    鸡腿肉烧熟后，大火收汁。
  • 步骤 9/9
    关火，盛出。
小贴士

1、也可以先煎鸡腿，煎上色后再倒入照烧汁。煎鸡腿的时候不用放植物油，鸡皮会出油。

发布于 2020-03-10
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