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芦笋牛柳
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倾城的美丽庄

鲜嫩的芦笋翠绿的颜色十分讨喜，加上鲜美的味道和脆爽的口感，直叫人口水直流。芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促使细胞正常生长，并对癌细胞有抑制作用，对所有癌症病人有一定疗效，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。芦笋无论白灼还是清炒、肉炒，都是很搭的食材。

时间:10分钟内
食材
芦笋 400g
牛里脊肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
姜 适量
大蒜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芦笋嫩的可以掐出水来，散发着一股自然的清香。芦笋冲洗后，切寸段。
  • 步骤 2/10
    水烧开后加盐，放入芦笋焯水20秒，捞出控水备用。
  • 步骤 3/10
    牛里脊150g，肉丝纵向切成粗丝。
  • 步骤 4/10
    加生抽、生粉抓匀后，倒入色拉油抓匀，静置5分钟。
  • 步骤 5/10
    姜切丝，蒜拍松切碎。
  • 步骤 6/10
    炒锅加油烧热，放入姜蒜末炒出香味，放牛肉炒至牛肉变色。
  • 步骤 7/10
    加入生抽、料酒。
  • 步骤 8/10
    放入芦笋翻炒，加盐调味。
  • 步骤 9/10
    关火淋入香油即可
  • 步骤 10/10
    鲜香的芦笋牛柳装盘上桌
小贴士

1、芦笋经过焯水，它的苦涩很容易被去掉。

2、焯水会让芦笋的颜色碧绿。

发布于 2019-07-30
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