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黄焖土豆鸡
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小汤圆gnaw
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黄焖鸡经常去外面吃,很火,感觉里面没有鸡块好鸡肉,想吃自己在家做卫生更健康。
时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿
4个
土豆
2个
洋葱
1个
芸豆
150g
青椒
1个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
大葱
1根
姜
1块
蒜
6瓣
豆瓣酱
1大勺
麻辣烫底料
1大勺
生抽
3汤匙
老抽
2汤匙
白糖
1勺
花椒粉
1勺
花椒
20粒
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时,入冰箱冷藏
步骤 2/10
准备其他材料,分别清洗干净
步骤 3/10
土豆切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段
步骤 4/10
青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝
步骤 5/10
锅里放油,下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油
步骤 6/10
下入腌制好的鸡块翻炒,放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤 7/10
下入土豆和芸豆翻炒均匀,放入适量热开水至鸡块2/3即可
步骤 8/10
砂锅底部用洋葱垫底
步骤 9/10
把炒锅中的鸡块放入砂锅内,盖上锅盖,大火烧开转小火焖30分钟,最后放入少许盐调味即可
步骤 10/10
看,味道超赞绝不比外面的差啊
小贴士
其他的我就不说了,老生常谈,砂锅底布用洋葱是为了防止粘锅;用砂锅就不用放那么多热水,因为砂锅水分可以保存的很好。
发布于 2019-11-01
87
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