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鲜肉茴香锅贴
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冒卮邓既晨

我爱吃茴香,每次去菜场,看到有卖的,都要买回来一把,怎么做都爱吃。

时间:30分钟-1小时
食材
茴香 250g
猪肉 100g
面粉 200g
适量
适量
花椒粉 适量
生抽 适量
130g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    茴香摘洗干净,沥干水分,切成末。
  • 步骤 2/15
    猪肉剁成泥。加入生抽,盐,花椒粉拌匀。
  • 步骤 3/15
    加入切好的茴香拌匀。
  • 步骤 4/15
    面粉中加入清水,和成柔软的面团,醒二十分钟。
  • 步骤 5/15
    分成比平时包饺子稍大的小面团。
  • 步骤 6/15
    分别把每个面团压扁。
  • 步骤 7/15
    擀成长圆形。
  • 步骤 8/15
    放上适量的馅料。
  • 步骤 9/15
    把两条长边捏在一起。
  • 步骤 10/15
    再从两条短边处折过来,如图。
  • 步骤 11/15
    翻面。
  • 步骤 12/15
    象这样,全部包好。
  • 步骤 13/15
    放入平底锅中,先煎一面,可淋入适量的水,盖上盖子,等到水干后,底部再稍煎一会儿,成为金黄色。
  • 步骤 14/15
    翻过来,把另一面也这样煎。
  • 步骤 15/15
    侧面再煎一下,即可出炉。
小贴士

煎时淋入适量的水,可让锅贴更软。

发布于 2020-02-12
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