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鲜肉荠菜锅贴
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tensile公斤

早上出去遛弯，看到一片海棠花，视线移不开了，便跑下去拍照。

照片拍好了，发现地上有一片荠菜，呀，脚更是挪不开了。心中想的全是荠菜做的美味。

没有工具，随便找了个树枝，便开始挖荠菜。没有多大工夫，便挖了一盆子。

荠菜好挖却不好洗，一个叶子一个叶子地洗，直洗了一上午。时间不多了，便做了锅贴，简单、方便，香脆。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100克
中筋面粉 300克
荠菜 100克
盐 适量
香油 适量
胡麻油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
酱油 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切块与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅，放入料酒、胡麻油、酱油、花椒粉、十三香、胡椒粉、盐拌匀。
  • 步骤 2/9
    荠菜洗好。
  • 步骤 3/9
    将荠菜放到开水中烫一下。捞出过凉。
  • 步骤 4/9
    将荠菜切碎，放到肉馅中拌匀。
  • 步骤 5/9
    最后放上香油拌匀。
  • 步骤 6/9
    面粉中放入清水和成面团，饧二十分钟。取面团取出来搓成长条。
  • 步骤 7/9
    切成小剂子。
  • 步骤 8/9
    将剂子按扁。
  • 步骤 9/9
    取一剂子擀成圆片。
小贴士

1.锅贴就像包饺子一样，比较好操作。

2.煎的时候，如果怕底部糊，要慢慢煎，多转动锅子，让底部受热均匀。

发布于 2018-08-10
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