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香脆家常饼
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使人ascend
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这款饼,外脆里嫩,很劲道一口下去,慢慢的掉渣渣真的很酥香并且它真的是操作简单选材也很简单
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
250g
水
130ml
猪油
适量
色拉油
适量
盐
少许
烹饪步骤
步骤 1/17
面粉过筛,一半加入100ml开水烫熟。
步骤 2/17
将剩余的面粉加入熟面粉内,慢慢揉进去,看情况加冷水(我加了大约30ml)
步骤 3/17
慢慢揉成光滑的面团。
步骤 4/17
放入保鲜袋,放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出,分割每个50g。
步骤 5/17
拿出一个面团,擀成长面片(尽量薄一点,大约1mm)。
步骤 6/17
刷上猪油
步骤 7/17
撒上1g盐。
步骤 8/17
两边往中间卷起。
步骤 9/17
捏紧两头,转成麻花的感觉。
步骤 10/17
慢慢往两边搓长。
步骤 11/17
分别从两端向中间盘成两个圆形。
步骤 12/17
将两个圆叠加,按压一起。
步骤 13/17
擀成直径8cm的圆饼。
步骤 14/17
美的早餐机锅加入少许色拉油,选择烙饼功能。
步骤 15/17
大约8分钟,煎至金黄
步骤 16/17
翻面,煎至金黄
步骤 17/17
成品图
小贴士
1、这里的水,是开水和冷水的叠加哦。
2、水量看面粉吸水量哦。
发布于 2020-08-13
254
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