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韭菜盒子
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筝语莫挽尤

这才是韭菜盒子正确做法,皮薄馅大,香味浓郁,一次8个不够吃

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 400g
面粉 300g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
香油 适量
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加水和成面团，醒15分钟左右，如果时间允许先提前把面和好，醒的时间越长越好用
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打散，炒熟备用，炒鸡蛋碎的时候，油温不要太高然后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，不停的画圈搅拌，这样炒出来的鸡蛋碎很均匀
  • 步骤 3/12
    韭菜切碎，放入炒好的鸡蛋，盐，五香粉，香油，姜末调成馅
  • 步骤 4/12
    调好的韭菜鸡蛋馅很香
  • 步骤 5/12
    面团分成大小均等的剂子
  • 步骤 6/12
    用擀面杖擀成饼皮
  • 步骤 7/12
    包入韭菜馅
  • 步骤 8/12
    和包饺子一样，边缘捏紧，然后再捏花边，这样的边不易漏汤
  • 步骤 9/12
    包好的韭菜盒子
  • 步骤 10/12
    不粘锅里放少许油，然后放入韭菜盒子
  • 步骤 11/12
    翻面再煎另一面，熟透出锅
  • 步骤 12/12
    外焦里香的韭菜盒子就好了
小贴士

面团要和的软一些，不要太硬

发布于 2020-08-13
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