Name: 鲜虾银耳豌豆粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 白米 150g; 虾仁 13个; 豌豆 半碗; 盐 适量; 姜 适量; 银耳 1/3朵

鲜虾银耳豌豆粥

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饶香云队

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路过菜场，忽然瞄见有卖豌豆的。立马买了一斤，才3元一斤呢，剥的干干净净。豌豆炒虾仁，豌豆炒鸡蓉，豌豆炖排骨......都很不错的。胖先森说中午要吃水饺，那么早上就只喝粥吧，于是，一锅鲜香的鲜虾银耳豌豆粥热腾腾出锅了。

时间:30分钟-1小时

食材

白米 150g

虾仁 13个

豌豆半碗

盐适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

豌豆半碗，洗净
步骤 2/10

虾仁去沙线和虾肠，用盐和白胡椒粉腌制10分钟
步骤 3/10

银耳用水泡发，洗净
步骤 4/10

豌豆用淡盐水煮至8成熟，捞出沥干水
步骤 5/10

虾仁腌好后切成花生米大小
步骤 6/10

大米熬成底粥
步骤 7/10

把豌豆和银耳倒进粥里，小火熬至豌豆熟透
步骤 8/10

倒入腌好切好的虾仁，搅拌匀
步骤 9/10

倒入细姜末，搅拌匀。再煮五六分钟就可关火。
步骤 10/10

加少许鸡精和盐调味即可出锅。

小贴士

豌豆用淡盐水煮一下才不会变色。如果不提前煮熟，可以在煮大米粥的时候就放进去一起煮，时间短了煮不透吃了会闹肚子。

发布于 2020-08-13

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