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鲜虾银耳豌豆粥
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饶香云队

路过菜场,忽然瞄见有卖豌豆的。立马买了一斤,才3元一斤呢,剥的干干净净。豌豆炒虾仁,豌豆炒鸡蓉,豌豆炖排骨......都很不错的。胖先森说中午要吃水饺,那么早上就只喝粥吧,于是,一锅鲜香的鲜虾银耳豌豆粥热腾腾出锅了。

时间:30分钟-1小时
食材
白米 150g
虾仁 13个
豌豆 半碗
适量
适量
银耳 1/3朵
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豌豆半碗,洗净
  • 步骤 2/10
    虾仁去沙线和虾肠,用盐和白胡椒粉腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    银耳用水泡发,洗净
  • 步骤 4/10
    豌豆用淡盐水煮至8成熟,捞出沥干水
  • 步骤 5/10
    虾仁腌好后切成花生米大小
  • 步骤 6/10
    大米熬成底粥
  • 步骤 7/10
    把豌豆和银耳倒进粥里,小火熬至豌豆熟透
  • 步骤 8/10
    倒入腌好切好的虾仁,搅拌匀
  • 步骤 9/10
    倒入细姜末,搅拌匀。再煮五六分钟就可关火。
  • 步骤 10/10
    加少许鸡精和盐调味即可出锅。
小贴士

豌豆用淡盐水煮一下才不会变色。如果不提前煮熟,可以在煮大米粥的时候就放进去一起煮,时间短了煮不透吃了会闹肚子。

发布于 2020-08-13
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