木耳烩豆腐 - 木耳烩豆腐的做法,木耳烩豆腐怎么做好吃,木耳烩豆腐的家常做法 - 京细菜谱

木耳烩豆腐

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老豆腐是洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸，可以提高人体的免疫力;防止血管硬化，因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。是高蛋白，低脂肪绿色食品。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

时间:10-30分钟

食材

老豆腐 425g

木耳 12g

油适量

盐适量

鸡粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/25

食材：老豆腐。
步骤 2/25

食材：木耳。
步骤 3/25

将木耳泡软。
步骤 4/25

洗净，用厨房剪刀剪去蒂。
步骤 5/25

将老豆腐洗净，切小粒。
步骤 6/25

炒锅中倒入适量的清水。
步骤 7/25

盖锅盖，大火煮滚。
步骤 8/25

揭盖，放入豆腐粒。
步骤 9/25

灼一下，捞起，沥干，待用。
步骤 10/25

将适量的蚝油倒入碟子中。
步骤 11/25

倒入适量的麻油。
步骤 12/25

加入适量的食盐。
步骤 13/25

倒入适量的生粉。
步骤 14/25

倒入适量的清水，拌匀成芡汁。
步骤 15/25

热锅。
步骤 16/25

倒入适量的粟米油。
步骤 17/25

倒入木耳。
步骤 18/25

煸炒一下。
步骤 19/25

盖锅盖，焖煮3分钟。
步骤 20/25

揭盖，放入豆腐粒。
步骤 21/25

倒入芡汁。
步骤 22/25

炒匀。
步骤 23/25

盖锅盖，中火焖煮2分钟。
步骤 24/25

揭盖，炒匀一下，即可关火。
步骤 25/25

盛入盘子中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

发布于 2020-03-10