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香芋蒸排骨
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漷月池申申

这道菜是从大酒楼学来的，去吃早茶的时候，经常会吃到这个，很喜欢，就学着做的

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
香芋 350g
油 适量
盐 适量
蒜子 少许
料酒 少许
细砂糖 少许
蚝油 少许
豆豉酱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好香芋
  • 步骤 2/7
    香芋去皮，切条，加入豆豉酱，拌匀；排骨剁成小段，加入油、盐、料酒、细砂糖、蚝油、蒜末，拌匀，腌15分钟，蒜子剁成蒜末
  • 步骤 3/7
    将排骨码在香芋上面
  • 步骤 4/7
    放入蒸锅
  • 步骤 5/7
    盖上锅盖，蒸15-18分
  • 步骤 6/7
    开锅
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

1、蒸的时间视乎食材的厚薄

2、预先腌过的排骨更入味

发布于 2019-10-28
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