白萝卜肉馅大包子 - 白萝卜肉馅大包子的做法,白萝卜肉馅大包子怎么做好吃,白萝卜肉馅大包子的家常做法 - 京细菜谱

白萝卜肉馅大包子

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筝语莫挽尤

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老公很喜欢吃俺做的萝卜肉馅包子，所以这些日子常常做包子。萝卜是个非常贫民的蔬菜，很便宜，很大众，但是萝卜的营养价值却非常高。萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。现在萝卜大量上市，不妨多吃。

时间:1-2小时

食材

猪肉馅 550g

白萝卜 750g

香菇 20朵

面粉 700g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好猪肉馅，白萝卜，香菇浸泡好，
步骤 2/16

350克面粉放入面包机，加3克发酵粉，3克白糖，（700克面粉做2次搅拌）
步骤 3/16

加175克温水，按搅拌键进行2个搅拌程序，再按发酵键进行发酵。
步骤 4/16

这个时候可以做馅了-白萝卜刨成丝，加些盐揉几下，
步骤 5/16

挤去部分水分，
步骤 6/16

香菇浸泡好切碎，
步骤 7/16

把香菇放入炒锅煸炒一下，关火，再放入萝卜丝，
步骤 8/16

放入猪肉馅，
步骤 9/16

加料酒，糖，盐，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，鸡精，
步骤 10/16

搅拌匀，成白萝卜肉馅，如果肉太瘦，可以加些植物油，
步骤 11/16

面团发酵好了。
步骤 12/16

把面团排气后分成小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒20分钟，
步骤 13/16

取一个面团擀成当中厚，四边薄的面皮，放入适量萝卜肉馅，
步骤 14/16

包成包子，用保鲜膜盖住，醒25分钟。
步骤 15/16

蒸屉刷上油，放入包子胚，冷水上锅，
步骤 16/16

大火煮开12分钟，小火3分钟关火，焖3分钟即可出锅。

小贴士

1.白萝卜的水分比较多，所以肉馅里就不另外加水搅拌了。

2.买好的猪肉，让卖家绞成肉丝，回来自己再剁几下即可。不要绞成肉糜。这样口感比较好。

3.700克面粉，用面包机搅拌发酵，做二次完成。

发布于 2020-03-31