鸡枞菌的营养价值明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。1.鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。