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墨鱼莲子汤
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夜思insight

高蛋白低脂肪滋补佳品。莲子清心名目、益脾补气；芡实固肾补脾；薏仁清热健胃，消炎排水；猪骨补钙补肾佳品。各种美味好料聚在一起造就了一碗汤汁浓稠、味道鲜美、有有益于健康的好汤。

时间:30分钟-1小时
食材
墨鱼干 20g
薏米 20g
莲子 20g
芡实 20g
猪脊骨 350g
水 1200ml
姜片 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    配料图，这样更清晰哦。
  • 步骤 2/10
    泡发好的墨鱼干。 方法：80度温水炮制2小时。
  • 步骤 3/10
    准备好其他配料。 薏米用水炮制30分钟。
  • 步骤 4/10
    把开水焯好的猪骨放入砂锅内。
  • 步骤 5/10
    加入泡好的薏米、芡实、墨鱼条。
  • 步骤 6/10
    加入1.2L水。大约这样子。
  • 步骤 7/10
    放上姜片。
  • 步骤 8/10
    大火煮沸，去掉浮沫。 改小火熬煮1小时。 食用时放入盐，即可。
  • 步骤 9/10
    汤色清淡，味浓，清香。肉质清香。
  • 步骤 10/10
    不吃肉广是别的辅料也很爽口鲜美。
小贴士

1. 煲汤大忌，水要一次加足。中途加水影响品质。

2. 墨鱼干要提前泡发好。薏米也是哦。总之想让烫头中的干活绵软就要先泡一下。泡之前清晰干净。泡过的水也可以当水入锅。增香且营养也在哦。

3. 煲汤不要认为越久越好。有些食材久了反而破坏营养；而且有的有害物质如嘌呤也会随时间增加而渗到汤里面，反而不是好事情。

发布于 2019-08-07
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