jxcaipu logo
羊排炖白菜
13.4万 热度 745 收藏
beam梦姑

天气寒冷，适合多吃些羊肉滋补，但是羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，所以白菜跟羊肉是很好的搭配。

时间:10分钟内
食材
羊排 300g
白菜 100g
葱 1根
姜 1块
山楂 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的羊排泡冷水一个小时，中间换几次水，把血水泡出
  • 步骤 2/9
    泡好的羊排洗净放入砂锅中，加多一些的水，放入葱段和姜片，煮开
  • 步骤 3/9
    煮开后的汤汁中有血沫，要一直保持沸腾把血沫撇干净
  • 步骤 4/9
    另准备葱段，姜片和两个山楂
  • 步骤 5/9
    放入撇净血沫的砂锅中，大火煮开，转小火炖半小时
  • 步骤 6/9
    白菜叶放淡盐水泡几分钟，然后洗净
  • 步骤 7/9
    把叶和帮分开
  • 步骤 8/9
    半小时后，先把白菜帮放入砂锅中，炖三分钟
  • 步骤 9/9
    然后放入白菜叶，继续炖5分钟，关火，放适量盐即可。
小贴士

加入山楂羊排更容易炖烂，不加也可以

发布于 2019-08-21
188
相关菜谱
写评论