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爆米花巧克力块
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香曼肥

这是一款非常好吃的甜点，脆甜可口，带点巧克力的苦，同时也很有嚼劲。配方里的爆米花我只用了60克，（剩下的可直接吃）感觉多了点，在切块的时候很容易散开，切大块行，要切成小块比较难，所以建议要做的朋友把爆米花的量减一点，同时爆米花再擀得碎点，多点巧克力可以更结实，切块更容易。

时间:1-2小时
食材
玉米粒 100g
黑巧克力 150g
黄油 60g
细砂糖 60g
糖粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备所需材料。
  • 步骤 2/19
    将20克黄油放锅内加热至溶化。
  • 步骤 3/19
    倒入玉米粒。
  • 步骤 4/19
    翻炒均匀，让每一粒玉米粒都沾满黄油。
  • 步骤 5/19
    然后盖上锅盖，转小火。
  • 步骤 6/19
    不断加热后，玉米粒开始爆开花，这时千万别打开锅盖。
  • 步骤 7/19
    直至玉米粒全部爆完。
  • 步骤 8/19
    然后倒入放凉。
  • 步骤 9/19
    称出60克爆米花，剩下的可以直接吃掉，用擀面杖压成小块。
  • 步骤 10/19
    再放入大碗内。
  • 步骤 11/19
    黑巧克力、40克黄油、细砂糖放入大碗，隔水溶化。
  • 步骤 12/19
    直至黑巧克力和黄油完全溶化。
  • 步骤 13/19
    溶化好的巧克力取出稍凉后，倒入爆米花内。
  • 步骤 14/19
    用小勺把爆米花和巧克力糊拌匀。
  • 步骤 15/19
    模具底下铺上油纸。
  • 步骤 16/19
    将拌好的爆米花倒入模具，用小勺压平压实，放一边自然凝结。
  • 步骤 17/19
    凝结好的爆米花巧克力倒扣脱模。
  • 步骤 18/19
    再把底下的油纸撕去。
  • 步骤 19/19
    最后把爆米花巧克力倒回正面，撒上糖粉即可切块食用。
小贴士

我一共加了60克糖，感觉有点甜，大家可以减少10-15克糖的份量，也可以根据巧克力的苦度来调整，我用的巧克力比较苦，在糖的份量上有点重。在爆爆米花时，一定不能打开锅盖，以免爆到满厨房都是。

发布于 2022-05-26
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