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纽约芝士蛋糕

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certainty烈马

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纽约芝士蛋糕，这个是没有酸奶油的，只是在表面撒了一层糖粉装饰，还是比较喜欢这个口味的。

时间:30分钟-1小时

食材

卡夫芝士 250g

细砂糖 100g

黄油 40g

原味酸奶 100g

全蛋 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

先做饼底。黄油40克融化。
步骤 2/13

将饼干放入塑料袋中压碎，再倒入溶化后的黄油。
步骤 3/13

拌匀。
步骤 4/13

将拌好的饼底倒入模具中铺平，放入冰箱冷藏备用。
步骤 5/13

将室温软化后的奶酪放入盆中，用电动打蛋器打至顺滑。
步骤 6/13

加入细砂糖，搅拌至光滑。
步骤 7/13

加入黄油拌匀。
步骤 8/13

加入酸奶拌匀。
步骤 9/13

将打散的蛋液分次加入步骤4，每一次都要搅拌均匀才能再次加入。
步骤 10/13

最后加入过筛的低粉及柠檬汁拌匀即为面糊。
步骤 11/13

拌好后的面糊。
步骤 12/13

将面糊倒入模具，铺平，170度，烤40-45分钟。
步骤 13/13

出炉待完全冷却后放入冰箱冷藏一晚，脱模后撒上糖粉装饰。

小贴士

1、不同的烤箱，温度及时间需做相应的调整。

2、我用的是8寸模，成品看上去比较单薄。用6寸就不会有这个问题了。

发布于 2023-04-20