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糖醋带鱼条
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忌杜鞘耐蝗

糖醋带鱼条

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 500g
花椒 适量
葱 2根
姜 1块
料酒 1勺
面粉 适量
十三香 1小勺
生抽 适量
糖 少许
醋 适量
蚝油 1勺
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需要的食材，带鱼提前清洗干净
  • 步骤 2/9
    带鱼沥水后放在盒中，放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味
  • 步骤 3/9
    腌好的带鱼两面沾上面粉（煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥）
  • 步骤 4/9
    锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼直接就可以吃了
  • 步骤 5/9
    盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段
  • 步骤 6/9
    同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁
  • 步骤 7/9
    煎好的带鱼再次入锅，把糖醋汁倒在一起烧10分钟
  • 步骤 8/9
    烧至汁粘稠收干就可以了
  • 步骤 9/9
    装盘即可
小贴士

带鱼表面的白粉状的东西很有营养不要刮掉；

带鱼提前腌制一下更入味；

沾面粉再煎即不易破皮，口感也更香酥；

糖醋汁的糖、醋份量看个人喜欢来放。

发布于 2019-10-23
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